1. Cake Moelleux au Matcha
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha
- 100 ml de lait
- 80 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez la farine, la levure et le matcha dans un bol.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le beurre fondu et le lait.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 30-35 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
2. Cheesecake au Matcha
Ingrédients :
- 200 g de biscuits type spéculoos ou sablés
- 80 g de beurre fondu
- 400 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 150 g de crème fraîche
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
Préparation :
- Réduisez les biscuits en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange, tassez bien, et réfrigérez.
- Préchauffez le four à 160°C (320°F).
- Fouettez le fromage frais, la crème, le sucre, et le matcha jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant doucement.
- Versez la préparation sur la base de biscuits et enfournez pendant 45-50 minutes.
- Laissez refroidir, puis réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
3. Cookies au Matcha et Chocolat Blanc
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 100 g de pépites de chocolat blanc
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
- Incorporez l’œuf, puis ajoutez la farine, la levure et le matcha. Mélangez bien.
- Ajoutez les pépites de chocolat blanc à la pâte.
- Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatissez légèrement les boules et enfournez pendant 10-12 minutes.
4. Muffins au Matcha et Amandes
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de poudre de matcha
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile végétale
- Une poignée d’amandes effilées
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez les ingrédients secs (farine, matcha, levure, sucre) dans un bol.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’huile.
- Incorporez les ingrédients secs aux liquides, sans trop travailler la pâte.
- Remplissez des moules à muffins aux 3/4, saupoudrez d’amandes effilées, et enfournez pendant 20-25 minutes.
5. Brownies au Matcha et Chocolat Noir
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 80 g de farine
- 1 cuillère à soupe de matcha
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre, puis la farine et le matcha.
- Versez dans un moule carré beurré et enfournez pendant 20 minutes.
Ces recettes mettent en valeur le matcha tout en étant simples à réaliser. Ajoutez votre touche personnelle avec des toppings ou des accompagnements ! 🌿
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